LA FINCA

UN ENTORNO RURAL de ANTAÑO

Un refugio en el campo que ofrece tranquilidad, delicias caseras y paisajes bucólicos que invitan a relajarse y gozar de una equilibrada mixtura entre la arquitectura agraria de los inmigrantes europeos, y el refinado interiorismo exótico de vanguardia.

Un mundo de pinceladas coloridas, poemas de vino tinto en servilletas de lienzo, y retazos de sueños que huelen a lavanda y fogón.

LA POSADA

SIMPLEZA en SU MÁS SOFISTICADA EVOLUCIÓN

Un nuevo concepto en el verdadero arte de recibir.

La Vigna es humildad y grandeza, respeto y consciencia, magia y autenticidad... es una copa de vino que te hace reír, un circo alegre, un hotelito en el campo que al menos lo intenta, y ese lugar al que se vuelve una y otra vez, en busca de eso que reconforta y hace realmente bien.

LA GRANJA

BIODIVERSIDAD, ARMONÍA y AUTÉNTICO BIENESTAR ANIMAL

35 hectáreas libres de agrotóxicos, donde se cultiva un alimento bueno, limpio y justo.

Convivencia sana, ciclos naturales, bosques y árboles frutales.

Tajamares que son santuarios de fauna autóctona, aves de no-corral, cerdos felices, cabras cantoras, vaquitas que sólo rumian pasto, y cientos de ovejas para contar a la hora de soñar.

LA GASTRONOMÍA

PRODUCCIÓN ORGÁNICA LOCAL y HONESTA

Bienvenidos a las entrañas del terroir. Estacionalidad y cocina de recolección. Se corre el telón y el tempo se vuelve fractal. Las especias se filtran, humeantes ellas, entre las grietas del horno de barro. Los fuegos en vértigo, lentos, alquimia de abundancia en fermentación. Volver al origen, a lo real. Ciclos...

La Vigna

LOS QUESOS

ENTRE RUMIANTES y praderas LECHERÍA ORGÁNICA y ARTESANAL

Enormes ruedas de queso añejo, pasta hilada, proteolíticas fermentaciones lácticas, y más de veinte tipos de quesitos de autor descansan en las cavas de La Vigna Láctea.

Arquitectura del Queso. Un par de décadas de hacerse camino al andar, de volverse pioneros.

Reinvención Artesanal. Cabras, vacas Jersey A2, y ovejas Milchschaf pastorean libremente los campos ondulados, y surcan los vientos con cencerros y balidos.

PRENSA

PRESS KIT

BATTELL - INGALLS

JUNTOS NOS SENTIMOS IMBATIBLES, PODEROSOS y AVENTUREROS

Siguiendo los pasos de nuestros bisabuelos nos adentramos en lo desconocido y la aventura de nuevos horizontes, aunque esta vez no cruzamos el océano para unir Italia con Buenos Aires, sino tan solo un Río plateado que parece mar.

Para dejar atrás una caótica urbe porteña y tirar anclas en la ondulada Colonia Valdense.

Tierra colorida y matizada por piamonteses italianos, suizos y charrúas aguerridos… con una pasión en común: el amor por la tierra y el trabajo de campo.